香港小学午膳营养素成分有所改善

2018-08-30 09:48:36 来源: 香港中通社
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香港小学午膳营养素成分有所改善

香港特区政府卫生署卫生防护中心与食物环境卫生署食物安全中心于今年1月联合进行“香港小学午膳营养素测试2018”。卫生署29日公布结果显示,小学午膳营养素成分有所改善。

卫生署助理署长(健康促进)冯宇琪指出,测试结果显示,九成以上的午膳样本中含有的总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪及糖均低于建议摄入量上限,当中每个饭款的平均反式脂肪及糖含量较2013年同类测试分别减少7%及15%。此外,每个饭款平均钠含量较2013年同类测试减少14%。

另一方面,四成样本的膳食纤维含量较建议摄入量为低。冯宇琪指出,膳食纤维有助预防便秘、控制体重、降低血中胆固醇及预防心脏病,而膳食纤维含量不足会增加患上大肠癌的风险。

此外,午膳样本平均含有21.6克蛋白质,较建议摄入量高。冯宇琪强调,虽然蛋白质是促进生长和发育的主要营养素,为身体提供热量,但过量摄入蛋白质会引致热量过剩,增加肝脏和肾脏排出尿酸和尿素的负担。

冯宇琪建议午膳供应商应确保午膳内提供最少一份蔬菜,并提供较高纤维的蔬菜,同时亦可提升高纤谷物的比例。她还建议学校与午膳供应商及家长合作,确保学童每天在校内进食最少一份水果。

据了解,是次测试从全港小学随机抽取午膳样本,分析初小学童午膳的热量及主要营养素含量,共有26间小学参与,收集100个午膳样本。(转载编辑:杨婧)

陈柯安 本文来源:香港中通社 责任编辑:陈柯安_XG01
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